หมูสามชั้น เป็นหนึ่งในชิ้นส่วนหมูยอดนิยมที่หลายคนชื่นชอบ ด้วยลักษณะของชั้นเนื้อและชั้นไขมันที่เรียงตัวกันอย่างลงตัว ทำให้เมื่อปรุงสุกแล้วได้รสสัมผัสที่นุ่ม ชุ่มฉ่ำ และกลมกล่อม จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับนำไปประกอบอาหารหลากหลายเมนู โดยเฉพาะเมนูที่ต้องการความเข้มข้น ของรสชาติ และเนื้อสัมผัสที่เต็มอิ่มกว่าหมูส่วนอื่น ๆ

ดังนั้น เพื่อเป็นแนวทางสำหรับผู้ที่กำลังตั้งคำถามว่า หมูสามชั้น ทําอะไรได้บ้าง ? ในบทความนี้ เราขอแนะนำเมนูยอดฮิตที่ทำได้ง่าย ๆ ไม่กี่ขั้นตอน แต่รสชาติโดนใจอย่างแน่นอน ถ้าพร้อมแล้ว ไปดูกันเลย

1. กะเพราหมูสามชั้น

เมนูยอดฮิตตลอดกาลของคนไทย ที่หยิบจับวัตถุดิบอะไรมาก็สามารถดัดแปลงเป็นผัดกะเพราได้ และเมื่อใช้หมูสามชั้นมาผัดยิ่งเพิ่มความหอมมันเข้าไปอีก ตัวหมูสามชั้นจะถูกหั่นเป็นชิ้นบางพอดีคำ แล้วนำไปผัดกับพริก กระเทียม และใบกะเพรา ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล และซอสปรุงรสเล็กน้อย เสิร์ฟคู่ข้าวสวยร้อน ๆ และไข่ดาวกรอบ ๆ

2. หมูสามชั้นทอดน้ำปลา

เมนูนี้ดูเหมือนง่ายแต่กลับอร่อยเกินคาด เพียงแค่หมักหมูสามชั้นหั่นชิ้นหนากำลังดีด้วยน้ำปลาเล็กน้อย ทอดในน้ำมันร้อนจนด้านนอกกรอบ ด้านในยังคงความชุ่มฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวหรือข้าวสวย และน้ำจิ้มแจ่วหรือน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บ ก็กลายเป็นมื้อพิเศษที่ใครได้ลองก็ต้องติดใจ

3. ผัดพริกแกงหมูสามชั้น

เมนูเผ็ดจัดจ้าน เหมาะกับคนชอบรสเข้มข้น ใช้พริกแกงแดงผัดกับน้ำมันจนหอม ก่อนใส่หมูสามชั้นลงไปผัดให้เข้ากัน เติมผักอย่างถั่วฝักยาวหรือมะเขือเปราะลงไปให้ได้สีสันและความกรุบกรอบ ปรุงรสให้เผ็ดหวานเค็มกำลังดี

4. หมูสามชั้นคั่วซีอิ๊ว

เมนูเรียบง่ายที่ไม่ต้องใช้วัตถุดิบมากมาย แต่ได้รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม ตัวหมูสามชั้นจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก แล้วคั่วด้วยไฟอ่อนพร้อมซีอิ๊วดำ น้ำตาลปี๊บ และกระเทียมเจียว จนได้หมูที่เคลือบด้วยซอสเงางาม หอมกลิ่นกระทะ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี และทำง่ายสุด ๆ

5. หมูหวาน

เมนูหมูตุ๋นรสหวานเค็ม ที่หลายบ้านนิยมทำกินคู่กับข้าวสวย หรือข้าวเหนียว โดยใช้หมูสามชั้นหั่นชิ้นขนาดพอดีคำ เคี่ยวในน้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว และซีอิ๊วดำจนเข้าเนื้อ ความหวานของเนื้อหมูจะซึมซาบอยู่ทุกชั้น ทั้งเนื้อและไขมัน ทำให้ได้รสชาตินุ่มละมุนที่ยากจะลืม